 |
|
Vysoce kvalitní živočišné bílkoviny z kuřete.
Obsah bílkovin v potravě dává pouze zákládní představu o dostupnosti aminokyselin v potravinách. Za prvé, stravitelnost bílkovin se liší. Rostlinné bílkoviny jsou obecně hůře stravitelné než bílkoviny živočišné. Levné výrobky, které obsahují množství pojiva, jsou hůře stravitelné než vysoce kvalitní prémiové živočišné složky.
Kromě stravitelnosti je velmi důležitý parametr biologické hodnoty bílkovin, který odráží poměr aminokyselin v krmivu. Biologická hodnota je vypočtena na základě porovnání úrovně každé eseciální aminokyseliny v potravinách a jeho koncetrací v těle zvířete. Bílkoviny s vysokou biologickou hodnotou přínášejí všechny eseciální aminokyseliny ve správném poměru. Vejce a drůběž mají vysoké biologické hodnoty. To je důvod, proč superprémiové výrobky Husse obsahují mnoho drůběže a vajec.
|
